غذاهای محلی گیلان به حدی متنوعتر از آنچه فکر میکنید، هستند. بسیاری از ما تنها با باقلا قاتق و میرزا قاسمی آشنا هستیم، در صورتی که گیلانیها غذاهای خوشمزه دیگری نیز مانند ترش تره و اناربیج دارند که هر کدام به نحوی بینظیر هستند. سیر و سبزیجات مخصوص شمالی مانند خالواش و چوچاق، از جمله اجزاء اصلی غذاهای گیلانی محسوب میشوند.
خوشمزهترین غذاهای محلی گیلان، با سبزیجات خوش عطر شمالی
غذاهای محلی گیلان
غذاهای محلی گیلان از جمله لذیذترین و منحصر به فردترین غذاهای ایرانی است. البته اگر به هر شهری در ایران سفر کنید، با غذاهای جدید و خاصی مواجه میشوید که متعلق به اهالی همان شهر است. غذاهای گیلانی و شمالی که معمولاً با سیر زیاد و سبزیهای مخصوص پخته میشوند، هم در طعم و بو و هم در ظاهر بسیار جذاب و متفاوت هستند. اگر دوست دارید با انواع غذای محلی گیلان بیشتر آشنا شوید در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
غذاهای محلی گیلان چیست ؟
فهرست غذاهای گیلانی بلندبالا تر از این است که در مطلبی کوتاه بتوان به طور کامل به آن پرداخت. اما برخی از محبوبترین غذاهای شمالی در ادامه معرفی خواهند شد.
میرزا قاسمی
کمتر کسی هست که نام این غذای معروف را نشنیده باشد. یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی گیلان میرزا قاسمی است که اساس آن بادمجان کبابی و یا پخته شده است. تخم مرغ، گوجه، سیر، ادویههای مختلف و … از دیگری اجزاء این غذای عالی هستند.
باقلا قاتق
باقلا قاتق یکی دیگر از غذاهای معروف گیلانی محسوب میشود و همانطور که نام آن پیدا است، باقالی جزء اصلی آن به شمار میرود که با تخم مرغ، سیر، شوید و ادویه مخلوط میگردد. پیشنهاد میکنیم حتماً یک روز این غذا را امتحان کنید.
خورشت اناربیج
یکی دیگر از غذاهای محلی گیلانی اناربیج است. اگر به دنبال یکی از خوشمزهترین غذاهای ایرانی هستید، حتماً باید طعم اناربیج را بچشید. از بسیاری جهات این غذا به خورشت فسنجان شباهت دارد و تنها تفاوت آن در وجود سبزیهای معطر شمالی مانند خالواش است. البته به جای آن از نعنا نیز میتوان استفاده کرد.
ترش تره
ترش تره
احتمالاً نام این غذای محلی گیلان را نیز قبلاً شنیدهاید. جزء اصلی این غذا سبزی است اما نه سبزی معمولی. شمالیها معمولاً از ترکیب سبزی آش و سبزیهای مخصوص شمال مانند چوچاق و خالواش برای طبخ این غذای خوشمزه استفاده میکنند. اجزاء دیگر آن نیز عبارتند از سیر، ادویه، آبغوره یا آب نارنج، تخم مرغ و …
حال که با محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای محلی گیلان آشنا شدید، میتوانید در سفر بعدی خود به شمال، حتماً این غذاهای بینظیر را در رستورانهای محلی گیلان امتحان کنید. بهتر است قبل از این که راهی سفر شوید، به کمک سایتهایی مانند ویلا رابط اقدام به اجاره ویلا در شمال نمایید و با خیالی آسوده دل به جادههای زیبای شمال بزنید.
